Depuis 48 heures il règne sur la ville une ambiance particulière. Partout en déambulant dans les rues du centre ville on voit des employés, des patrons en tee shirt, des artisans qui mettent la dernière main, ici à des travaux de rénovation, là à un changement de mobilier. Dans les rues l’aménagement des terrasses provisoires bat son plein.
Il faudra bien sûr veiller à ce que ce provisoire ne dure pas trop mais tant que le service n’est pas autorisé à l’intérieur, c’est la seule solution qui permette un redémarrage.
Que restera-t-il de ce long tunnel ? Nous ne pourrons le mesurer que dans quelques semaines. Tout va t’il redémarrer comme avant ou certains de nos comportements auront ils changé de manière durable notamment vis à vis des restaurants ?
Certains maraîchers ont noté que cette période avait modifié le comportement des clients qui ont redécouvert le plaisir de cuisiner, de recevoir. Là encore, changement durable ou adaptation aux circonstances ?
